Adaptar un móvil

Hola, tengo un movil Nokia 6210 -navigator y está liberado; en la pantalla hay unos iconos de aplicaciones con acceso directo (igual que en la pantalla de un ordenador),

1.- ¿Cómo puedo eliminarlos a fin de facilitar la lectura de mensajes, marcado de números de teléfono,...?

2.- Leyendo el maual de instrucciones, hay la opción de "volver al Estado Movistar", si lo hago, se eliminan los iconos?, el móvil dejaría de estar libre?