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Buenas Thiago Costa
Lo primero que tendrías que comprobar es si dichos cortes se producen igualmente por cable, ya que si ocurren únicamente por WIFI es debido fundamentalmente a WIFI, y en ello hay mucho menos que se pueda hacer, por la propia naturaleza WIFI.
Por otro lado, y en lo tocante al Router a su configuración, deshabilita el SSID único en los ajustes avanzados de este, y llama de forma diferente tanto a la red de 2.4GHz como la de 5GHz, muchos dispositivos tienen problema con esto, y distribuye tus dispositivos entre ambas redes.
Recuerda siempre de nuevo que lo bien o mal que vaya WIFI, y eso implica estabilidad, latencia, velocidad... es debido fundamentalmente a una enorme cantidad de variables que no se pueden predecir ni controlar, de ahí a que ningún ISP del mundo pueda garantizar nada relativo a ello.
Otra cosa totalmente diferente es que sucediese exactamente igual por cable, entonces sería necesario ver más cosas.
Saludos