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Añado un poco más de info sobre los IPCC; son los llamados "Carrier Bundles", están en "/var/mobile/Library/Carrier Bundles/" y en versiones anteriores se podían cargar desde iTunes, hace muchos años lo usé para habilitar el tethering cuando no lo activaba el operador que usaba, ahora no se si se podrán seguir cargando, pero seguro que Movistar tiene un IPCC de pruebas que habilita Wifi Calling, he estado mirando el IPCC de Orange para ver por ejemplo la parametrización de esto y es bastante evidente... si alguien se anima a probar, habría que ver qué parámetros usa Movistar (si hay algún Android que se sepa que funciona supongo que se podrán sacar de ahí).