Puede ser que no sea compatible la SIM anterior por algún tema de seguridad del iPhone? Con el 5G SA pasa, que necesita que la SIM sea compatible con ciertas características porque sino el propio iPhone no te permite activarlo
Y más si la SIM es antigua, seguramente le falten muchas funcionalidades y el hecho de asociar el teléfono al iPhone, lo mismo el iPhone requiere hacer uso de dichas características
Gracias javy97 por la sugerencia por dudo que sea eso el problema. En mi caso hice un intercambio (temporal) con mi hija pasándole mi iPhone 11 Pro Max y recuperando su iPhone XS y su iPhone XR...ninguno 5G y ninguno había dado problemas antes.
Por logica, con todas la pruebas que hice por mi cuenta y con la ayuda de Apple, estoy realmente convencido que algo cambió por parte de Movistar.
