Buenas jfox86
1º. No existe un modo "ONT". Todos los HGU de Movistar se pueden usar en Monopuesto, que en esencia lo que hacen es bajar al Router propio la VLAN de Internet (ya sin etiquetar) al Router que uno quiera colocar, de modo que no es necesario configurar ningún tipo de VLAN para ello, simplemente levantar una sesión PPPoE.
DMZ no tiene absolutamente nada que ver con nada de esto, de echo DMZ es una de esas funcionalidades que muchos usan sin tener idea de lo que están haciendo y generalmente con un riesgo de seguridad enorme para toda la red. Querer usar DMZ como sustituto a "evitar" complicaciones de Doble NAT, es cuanto menos una barbaridad en todos los sentidos. Si uno tiene realmente necesidad de usar un Router propio, por los motivos que sea, tendrá conocimientos igualmente necesarios para configurarlo del modo correcto, y obviamente en ello no implica ni DMZ, ni doble NAT ni otras historias.
2º. El Router que uno quiera usar tan solo es relevante desde el punto de vista de las prestaciones/necesidades que uno tenga, y obviamente repito de sus capacidades para poderse configurar del modo que uno quiera y sepa. El mejor Router no es el más potente o el que tenga mayores prestaciones, el mejor Router para alguien es el mejor dispositivo que se adapte mejor a sus necesidades. Si para vuestras necesidades la mejor opción a la que se ha llegado es un Mikrotik, pues entonces será la correcta, como digo esto es un planteamiento puramente personal. En lo que respecta a las VLAN repito que es indiferente, puesto que los HGU no pueden configurarse en Bridge reales, y su modo monopuesto ya pasa la VLAN de Internet sin etiquetar, lo que repito implica que no hace falta trabajar con VLANs. Personalmente, y repito esto es a título totalmente personal, no me gusta Mikrotik, pero cada cual es libre de usar el hardware que estime, es mucho mucho más importante que el hardware sea adecuado y uno tenga la capacidad de configurarlo a que guste más o guste menos.
3º. Pues depende de como se configurase y el contenido que se quisiese visionar. Al colocar el HGU en monopuesto, este pierde igualmente la capacidad de tener acceso a Internet por defecto. Esto implica que tal cual se ponga en monopuesto, si el Deco sigue conectado al HGU, el Deco perderá acceso a Internet, y esto implica que algunos servicios del Deco y contenidos no serán accesibles. Esto no impide que el Deco pueda conectarse al Router propio que hemos puesto, y que configuremos nuestro propio Router para que dicho Deco tenga acceso completo tanto a IPTV como a Internet, estando el HGU en monopuesto. Repito que no hay que lidia en modo alguno con VLAN, estas seguirán las 3 gestionadas en el HGU, esté en monopuesto o en multipuesto. La única diferencia es que en monopuesto la VLAN de Internet se pasa al Bridge ya sin etiqeutar, con lo que el Ruoter que pongamos tan solo tiene que levantar la sesión PPPoE... es decir, podemos "trabajar" sin preocuparnos de VLAN. En lo tocante al tráfico de la IPTV, tan solo habría que configurar el Router propio para subir de forma correcta el tráfico de IPTV del deco al HGU, así como configurar sus parámetros de red correctamente con ajustes específicos a través del servidor DHCP del Router propio, que son diferentes a los que requieren el resto de dispositivos.
Saludos.