10 bocatas por los que viajar al fin del mundo
Fuente: Jordi Luque / “El Comidista” (El País) | 16/10/2015 - 11:01 CEST Bocatas 10 bocatas por los que viajar al fin del mundo El bocata está viviendo una segunda juventud, y cada vez se reivindica más su papel como comida rápida de calidad. Estos son algunos de los que más nos gustan. Si la justicia universal reinara, existiría una cadena de bocadillos de verdad, como los que merendábamos cuando el Bollycao era ciencia ficción, con chorrocientos establecimientos en los cinco continentes y la Antártida. Pero como quienes reinan son la Troika, Bilderberg y Sauron, son Mc Donald’s y Burguer King los que despachan hamburguesas medio tristes a la humanidad globalizada. Para equilibrar un poco la balanza hemos preguntado a los expertos colaboradores de este insigne blog por sus bocatrones del alma. Y como no hemos sido los primeros en tener la original idea de hacer un ranking de bocadillos, también hemos preguntado a Jorge Guitián, chico para todo en Gastrópodos y The KilomEATers, y autor de este post de Comida’s Magazine. Los hay más y menos sofisticados, elaborados –directamente, de autor– o basados en la calidad de un buen producto. Vamos, que tenemos bocatas para todos los gustos. Así que si no encuentras uno que te guste es que eres un poco tiquismiquis. ... EL BOCADILLO DE CALAMARES DE BOCANEGRA (A Coruña) ¿Sirven en Bocanegra el mejor bocadillo de calamares el mundo? JORDI LUQUE Y, por último, el mejor bocadillo de calamares que he probado jamás. Mejor que todos. Mejor también que ése que estás pensando. El bocadillo de calamares de Bocanegra, en la Coruña, es de otro mundo. Pan de coca finísimo, crocante; mayonesa con su punto de acidez; calamares frescos hasta decir basta con el segundo punto crocante de una fritura perfecta. Nada más y nada menos. Una maravilla por la que cruzarse la península. Puedes ver su aspecto en el encabezamiento de esta página. Bocanegra: Riego de Agua 33. La Coruña. Tel. 881 89 54 64. Mapa. Restantes sugerencias y recomendaciones de excelentes bocatas: 10 bocatas por los que viajar al fin del mundo
