Para disfrutar como niñ@s......
¡¡Hola a tod@s!!
Este post está especialmente dedicado Carlota-Movistar (que me ha pedido esta receta :smileywink:) y a los que tenéis peques en casa .......... las vacaciones se hacen largas ...
Foro
¡Hola!
En estos días varias personas me han preguntado cómo decorar las galletas...... Es realmente algo muy sencillo y rápido.
Para decorarlas elaboro lo que en repostería llama Glasa Real (Vaya horterada de nombre, pero es lo que hay :smileyvery-happy:)
Ingredientes:
- Una clara de huevo
- Zumo de limón (solo un chorro para aromatizar, y también actúa como conservante)
- Azúcar glas
Elaboración:
Pongo en un vaso grande la clara de huevo, añado una chorradita de zumo de limón y a continuación voy añadiendo el azúcar glass batiéndo con un tenedor, hasta conseguir una consistencia muy densa. Para saber el punto de densidad perfecto podéis coger el tenedor con un poco de glasa e intentar hacer una línea, si la linea se deforma o esparce rápido es síntoma de que necesita más azúcar glass. En esto no hay medidas exactas, es cuestión de ir probando y enseguida os haréis con ello.
Una vez hecha la glasa, para decorar, se puede poner en una manga pastelera (o simplemente en una bolsa de congelado a la que le podéis cortar el pico y listo) . Pero yo os desvelo mi secreto...... utilizo un Decopen de Lékué (Made in Spain :smileyhappy:la venden en el Corte Inglés) que en realidad es una especie de perilla con varias boquillas para elegir, y sirve para decorar platos en plan minimalista pijo. Podéis ver las características en este enlace. Me resulta comodísima para trabajar. Permite una precisión espectaculár y hace más rápido el trabajo. Yo normalmente no utilizo más de 1 ó 2 minutos para decorar cada galleta.
Para dar color a la cosa, utilizo grajeas de chocolate tipo Lacasitos, también confetis multicolores de cereales (podéis encontrar en el Corte Inglés de la marca Vahiné) que pego a la galleta con una gota de glasa (y os aseguro que no se mueve para nada)
Así es mi mesa de trabajo:
Y este es el resultado :
El truco para que salga bien es dar rienda suelta a la creatividad, la imaginación, pasártelo bien, dejarte llevar por impulsos, hacer unas risas, pringarte de harina, compartirlo con los que tienes cerca....... et voilá...... "A ser Feliz" :smileyhappy:
Un saludo y Felices Fiestas!!
isapi escribió:¡Hola!
En estos días varias personas me han preguntado cómo decorar las galletas...... Es realmente algo muy sencillo y rápido.
Para decorarlas elaboro lo que en repostería llama Glasa Real (Vaya horterada de nombre, pero es lo que hay :smileyvery-happy:)
Ingredientes:
- Una clara de huevo
- Zumo de limón (solo un chorro para aromatizar, y también actúa como conservante)
- Azúcar glas
Elaboración:
Pongo en un vaso grande la clara de huevo, añado una chorradita de zumo de limón y a continuación voy añadiendo el azúcar glass batiéndo con un tenedor, hasta conseguir una consistencia muy densa. Para saber el punto de densidad perfecto podéis coger el tenedor con un poco de glasa e intentar hacer una línea, si la linea se deforma o esparce rápido es síntoma de que necesita más azúcar glass. En esto no hay medidas exactas, es cuestión de ir probando y enseguida os haréis con ello.
Una vez hecha la glasa, para decorar, se puede poner en una manga pastelera (o simplemente en una bolsa de congelado a la que le podéis cortar el pico y listo) . Pero yo os desvelo mi secreto...... utilizo un Decopen de Lékué (Made in Spain :smileyhappy:la venden en el Corte Inglés) que en realidad es una especie de perilla con varias boquillas para elegir, y sirve para decorar platos en plan minimalista pijo. Podéis ver las características en este enlace. Me resulta comodísima para trabajar. Permite una precisión espectaculár y hace más rápido el trabajo. Yo normalmente no utilizo más de 1 ó 2 minutos para decorar cada galleta.
Para dar color a la cosa, utilizo grajeas de chocolate tipo Lacasitos, también confetis multicolores de cereales (podéis encontrar en el Corte Inglés de la marca Vahiné) que pego a la galleta con una gota de glasa (y os aseguro que no se mueve para nada)
Así es mi mesa de trabajo:
Y este es el resultado :
El truco para que salga bien es dar rienda suelta a la creatividad, la imaginación, pasártelo bien, dejarte llevar por impulsos, hacer unas risas, pringarte de harina, compartirlo con los que tienes cerca....... et voilá...... "A ser Feliz" :smileyhappy:
Un saludo y Felices Fiestas!!
:smileytongue::smileytongue::smileytongue::smileytongue:
Felices Fiestas a tí también!!! Esto......¿te sobra una galletita?:smileyhappy:
