Hola david86bcn
Realizando seguimiento a tu caso, hemos verificado que los parámetros de la linea están correcto por ende es necesario que verifiques que versión de IOS que tienes en tu dispositivo móvil este actualizado, para ello puedes realizar la siguiente ruta: Ajustes - General - Actualización de software y verificar que tengas la ultima versión, en caso de no tenerla debes actualizarlo.
Después de realizar este proceso vuelve a instalar nuevamente la Esim, reinicia tu dispositivos y verificar su correcto funcionamiento.
Quedamos atentos a que realices estas pruebas y nos confirmes si te funciona.
Un saludo.
Oscar.