Buenas DavidFerMar
Si claro, si te he entendido bien.
Como he dicho el problema es el Switch, esos cables portadores funcionan siempre y cuando el cable sea "directo" (hay algunos dispositivos muy concretos que permiten la entrada de estos cables, pero para no marearnos digamos que tienen que ser directos). Es decir, puedes tener un cable que conecte ambas rosetas directamente (de roseta a roseta), o como me da la sensación de que quieres decir, desconectar los dos extremos de cada uno que van al Switch y unirlos con un doble hembra, el caso sería lo mismo, ya que de ese modo estaríamos a fin de cuenta creando un cable directo roseta a roseta sin pasar por nada. En cada roseta ya se haría lo propio, un cable portador y listo.
La cuestión a tener en cuenta clara es que no son conversores, simplemente se hace uso de 4 de los 8 hilos para portar la señal, nada más. Es una señal telefónica, no de red. Ambas rosetas de red se las estaría usando como rosetas de teléfono convencionales unidas una a la otra, mientras que el puente estuviese realizado y los cables portadores conectados. Si se quisiesen volverse a habilitar como tomas de red, quitar el cable portador y conectar lo que fuese del modo tradicional, y el extremo conectado al Switch.
En cualquier caso sigo diciendo que me parece un poco complicarse la vida, si bien es cierto que la economía de cada uno es sagrada y que no todo el mundo puede ir andando comprando dispositivos que sean, al final entre cables portadores, tiempo, montaje... te sale casi más rentable un teléfono SIP. Otra cosa diferente es que la compañera tuviese pensado poner en la casa 2-3 teléfonos en diferentes partes de la casa, y el coste sería como es lógico multiplicado... pero es que su casa no tiene circuito de teléfono!! En ese caso lo más práctico y barato sería una base inalámbrica conectada al HGU y 2-3 teléfonos satélites.
Saludos.