Buenas rserrano
Bueno, muchas veces el exceso de información que tenemos en Internet es tan malo como la falta de información. Hay enormes genios por ahí que merecerían premios, de verdad, gente muy válida y bien preparada en lo suyo. También tenemos a la mayoría de los usuarios, que honestamente no tenemos ni puñetera idea de gran cantidad de cosas, somos unos ignorantes en la mayoría de las materias (yo me incluyo por supuesto), y esto tampoco es malo, no saber todo de todo es lo normal, lo raro es que haya alguien que sí. Y luego tenemos al grupo "peligroso", personas que consciente o inconscientemente se meten en berenjenales de los que no entienden, y eso sí es un problema, porque ya sea queriendo o sin querer, se malinforma, y aquellos que sobre ese tema no saben, pueden terminar "engañados". Por eso siempre aplaudo al que pregunta desde la curiosidad/desconocimiento sin reconocer que sobre algo en concreto pues no lo sabe todo (que repito, es donde estamos todos).
Respecto al cable como te decía, es indiferente en ese aspecto. Sí es cierto que los cables Cat6 no suelen ser por ejemplo nunca UDP (si es que existen). Las siglas hacen referencia a los recubrimientos/blindajes del cable, que los hacen más resistentes a problemas de interferencias y al ruido electromagnético. La realidad es que a efectos prácticos un cable Cat5e para una red GigaEthernet funciona exactamente igual de bien (latencia/velocidad) que un cable Cat6, por supuesto ignorando el blindaje que pueda tener, pero un cable Cat5e puede ser tb blindado ojo. Por eso te decía que cambiar por cambiar no, ahora bien si fuese a poner un cable nuevo si te diría que fuese Cat6 pensando en un futurible y poder romper la barrera de 1Gbps.