Yo soy de pueblo, y la costumbre de taparlo con un trapo tiene más años que yo; Tal vez no sea una costumbre de gourmet, pero no menciona que el trapo de toda la vida se impregna con la grasa del jamón y hace el mismo efecto (creo yo) que cubrirlo con su propia grasa...¿cancerígeno el jamón? si acaso será el de fábrica, con tanto automatizado, el pobre debe llevar mas aceite que los famosos alfabenzopirenos de la ministra......ay, los antíguos, aquellos que se guardaban el el arcón de madera, bien cubiertitos de sal.......pero que vieja soy... y cuanto desocupado hay en la OMS.....
