Hola IdoiaSantos
como indicas que lo has detectado sólo llamando de Movistar - Movistar, creo que lo que te sucede es que las llamadas que se realizan bajo cobertura 3G entre clientes Movistar desde hace tiempo disponen de "Voz HD" con una calidad mejorada sobre las llamadas convencionales.
No guarda relación con que el terminal te marque que está bajo cobertura 4G.
Si llamas a lineas de otros operadores móviles ó estás en cobertura 2G (incluso mientras mantienes una llamada pasas de 3G a 2G ), se aplica la calidad convencional. Por eso sólo lo detectas cuando os llamaís entre clientes Movisar bajo cobertura 3G.
Si quieres hacer la prueba y cambias en el iPhone el "modo de red" en la ruta: Ajustes - Datos Móviles - Opciones - Voz y Datos - 2G. De esa forma todas las llamadas tendrán la calidad convencional, pero recuerda que la conexión de Internet por GPRS tendría muy poca velocidad.
No existe opción en el menú para desactivar la Voz HD.
saludos.