Hola francis82 sobre el cambio de modalidad te informarán en breve l@s moderador@s de Movistar.
En cuanto a la velocidad, espera más respuestas, mi opinión es que dependerá del número de dispositivos simultáneos que se conecten a la red y del uso que realices, como simplemente navegar o visualizar videos o películas y la calidad del formato como un Full HD o 4K, cuanta más resolución utilices, más ancho de banda necesitas para una visualización fluida y sin cortes.
Lo anterior es aplicable sólo a a conexiones por cable ethernet, las conexiones Wi-Fi están excluidas ya que no obtendrás nunca las velocidades que se obtienen por cable.
Con 300MB podría ser suficiente. Creo que en el actual "miMovistar" hay una diferencia de 15 euros entre contratar 300MB o 1GB, aunque para la línea móvil tienes 30GB en la primera modalidad e ilimitados en la segunda, debes valorar si vas a consumir más de 30GB al mes en el móvil.
Te dejo un gran artículo de Theliel genérico acerca de cómo pueden afectar las velocidades en el entorno general de nuestro espacio:
Como disfrutar de tu velocidad de Fibra. Problemas y soluciones (Desde 100Mbps a 1Gbps) - Comunidad Movistar