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Buenas NeSan
Es habitual que los dispositivos tipo IoT/domóticos que usen WIFI den enormes quebraderos de cabeza... generalmente debido a que los fabricantes hacen uso de adaptadores de red extremadamente viejos, y peor software... solo decirte que un adaptador 802.11n 2.4GHz, puede tener más de 15 años... es altamente desaconsejable usar dispositivos IoT/domóticos por WIFI, para eso tenemos estándares específicos para estos, como Zigbee, que ni siquiera son dispositivos IP, no causan problemas de interferencias, no afectan a tu WIFI... y un largo etc. Mientras uses WIFI para domótica/IoT, jamás dejarás tener problemas antes o después.
Dicho todo ello, algunos matices sobre el Askey que tienes instalado:
-SI TIENE BAND STEERING. Los "HGU5" usan una configuración diferente a los HGU6, pero eso no quiere decir ni mucho menos que no usen BandSteering. Lo único que pasa es que se hace de otro modo.
En los HGU6 se emiten dos redes (una en cada banda) que se llaman igual, y se hace así BandSteering. En este caso lo ideal es siempre separarlas y llamar cada una diferente
En los HGU5 se emiten 3 redes por defecto, dos en la banda de 5GHz llamadas Movistar_XXXX y Movistar_XXXX_PLUS y otra en 2.4GHz, llamada Movistar_XXXX. Es decir, sucede algo similar que en el HGU6, solo que además de emitir el BandSteering (una de 2.4 y una de 5 con el mismo nombre) se emite otra sólo en 5GHz. En este caso para deshabilitar BandSteering es aun más simple, tienes que deshabilitar la red de 5GHz que se llama igual que la de 2.4Ghz... es decir, en ajustes WIFI de 5GHz, deshabilitar la red Movistar_XXXX
Eso es lo más importante, pero no es lo único. El Router en sí mismo no ha tenido actualizaciones recientes de firmware, el problema habrá venido por cualquier variable, por pequeña que sea, de tu red. Desde algún dispositivo nuevo en esta, alguna actualización en uno de ellos... y por lo general son precisamente los dispositivos domóticos/iot una de las principales causas... también un Switch/PLC/AP/Router propio mal configurado, dispositivos de Apple tipo streaming (audio o vídeo)... la lista puede ser relativamente grande.
Saludos.