Buenas lebasiga
Los repetidores es otra opción igualmente mala, todo lo que implique enlaces WIFI hay que evitarlo. Es por eso que las redes Mesh son tan desaconsejables, porque crean enlaces entre ellos, y cada uno crea su propia red WIFI individual, aunque se llame igual y parezca que solo hay una red grande, es falso. De echo si tienes varios dispositivos domóticos, te digo exactamente lo mismo que comenté a otro usuario hace poco, en su caso problemas de bloqueo y demás. Lo correcto es conectar TODOS a un solo AP específico para ello, aislar todo el tráfico de las redes WIFI principales. Esto mejora enormemente WIFI, y además evita gran cantidad de problemas que son ocasionados por los dispositivos IoT. Los dispositivos IoT cada uno es de su madre y de su padre, y no es raro que causen... "injerencias" con otros dispositivos y de problemas. Como digo esto lo recomiendo a cualquier usuario siempre, sea como sea la red que tenga.
En cuanto a la fibra plástica, no es problema si los terminales de esta son únicos, "mono-Ethernet". Es decir, me explico. En el caso del Deco que dices que lo conectas por la Fibra, no sería un problema si al Router le tienes conectado un conversor de medios (con una única entrada (Ethernet) y una única salida (el puerto POF)), y al otro extremo tienes otro conversor de medios donde uno va a la fibra y otro al deco, y nada más.
Si por el contrario, en la instalación que tienes realizada, al Router le conectas un conversor de medios t) y este tiene 4 salidas POF (por ejemplo), las cuales están cableadas a diferentes puntos de la casa, esto SI ES UN PROBLEMA. Del mismo modo podría pasar que en el Router fuese un conversor de medios simple, pero el otro extremo terminase en un conversor de medios/Switch multi-puerto, donde conectarías varios dispositivos. Esto sería igualmente un potencial problema.
Es decir, la POF no es un problema, al igual que los AP, PLCs... siempre y cuando solo hagan un bridge monopuerto. En el caso de la POF una entrada y una única salida, esto aplicado a conversores de medio en cualquiera de los dos extremos. De lo contrario, automáticamente eres carne de cañón de problemas potenciales por el manejo incorrecto del tráfico Multicast/Broadcast.
De echo, es muy posible que sea lo que te está pasando, ya que dices que cuando el Deco está funcionando la velocidad de la línea se resiente. Esto en esencia lo que te está diciendo es que el Deco está inundando toda tu red debido a la mala configuración o compatibilidad o... de los dispositivos que tienes instalado, que no son adecuados.
Recuerda que IPTV como VoIP van por un "canal" totalmente independiente de Internet, o dicho de otro modo, da igual que veas contenido 4K y HDR, esto no modifica en nada la velocidad de Internet, ni siquiera hay que lidiar con QoS el 99% de las veces porque usa un enlace diferente, a menos que se esté haciendo un uso disparado de la red y por ende toda ella esté al límite. En mi equipo puedo poner a descargar cualquier archivo pesado a más de 110MBps (940Mbps), que es el límite de las conexiones actuales de Fibra, y por otro lado estar viendo IPTV de Movistar sin el más mínimo problema.
Otro problema potencial que puedes estar teniendo, y repito que sin saber detalladamente el esquema de tu red es solo suponer, es imagínate que el Deco está conectado a conversor de medios que es usado o en origen o en destino por otros equipos conectados. Dichos equipos conectados comparten el mismo enlace FOP con el Router, con lo que cualquier cosa que hagas conectado a ello va a afectar a la velocidad del resto, sobre todo si ese conversor de medios, en origen o destino, no tiene configurado correctamente políticas QoS para la priorización del tráfico. Esto pasa en esencia porque estarías pasando el tráfico de diferentes dispositivos por el mismo canal. Un modo más simples si quieres verlo es si conectas un Switch al Router por un enlace GigaEthermet, y al Switch conectas 2 equipos igualmente por GigaEthernet. Imagina que tienes contratado 2Gbps de Fibra, te daría igual, porque el enlace entre el Router y el Switch seguiría siendo de 1Gbps, por mucho que los dos equipos quisiesen descargar a 1+1 no podrían, la velocidad de ambos en suma no podría nunca superar el enlace de 1Gbps. Pero eso es solo parte del problema, porque si ese Switch no se configurase correctamente políticas QoS, nada le impediría a uno de los equipos "apropiarse" de más ancho de banda que el otro. Con QoS bien configurado en el Switch esto se evitaría, y se podría configurar perfectamente incluso a nivel de protocolo y tipo de tráfico, cual tendría más prioridad que otro.