Buenas Josefina12
El problema por lo general es hacer uso de WIFI. WIFI no es por así decirlo una tecnología fiable, es propensa a todo tipo de problemas. Estos no solo dependen de tu propia red, sino de factores externos imposibles de prever, medir, saber. Esto significa que cualquier tarea que quieras tener cierta seguridad y garantías, WIFI no es el camino.
Esto cobra aun más importancia cuando entramos dentro de los dispositivos IoT/Domóticos WIFI. La inmensa mayoría de fabricantes suelen sacarlos a mercado con adaptadores WIFI que tienen en el mejor de los casos de 10 a 15 años de antigüedad. y el software/firmware interno pues igual de "[....]" por lo general.
Lo más robusto y seguro es usar tecnologías y dispositivos creado específicamente para ello, como es el caso de Zigbee. Zigbee no es WIFI, ni siquiera son dispositivos IP. No interfieren WIFI, no interfieren entre ellos. La única desventaja que tienen los dispositivos Zigbee es que requieren un "controlador" zigbee, un "cerebro" al que se conectan todos. No es que eso sea muy grande o complejo, pero como con todo, es un paso más que hay que dar. Eso sí, las ventajas son enormes, puedes tener perfectamente 100 dispositivos Zigbee hablando entre ellos sin problema alguno, automatizando TODO lo que te de la gana, y sin problema. Esto con WIFI simplemente es imposible.
Que quieres seguir con WIFI? Ok, pero garantía no vas a tener nunca de que siempre funcione bien. A veces irá bien, a veces irá mal. Y esto no se puede evitar. Sí, se puede hacer el ABC WIFI, como ubicar el Router en el mejor lugar posible, separar las redes WIFI, usar un canal WIFI adecuado... pero todo ello puede dar mejores o peores resultados.
Saludos.