Buenas jurraca
Prácticamente todos los Firewall de los Router doméstico funcionan igual, del mismo modo que casi todos ellos por no decir todos usan en esencia iptables. Si entiendes como funciona iptables en Linux, configurar cualquier firewall es cosa de niños.
-Los más sencillos no permiten crear cadenas nuevas, solo filtros/reglas. Estos por lo general tan solo pueden filtrar o bloquear el tráfico dirigido al Router, no a los equipos de tu red (hacia o desde).
-En el caso de los HGU, permiten tb crear cadenas, abriendo la posibilidad por ende a poder bloquear tráfico dirigido expresamente a algún dispositivo de la red local, o al revés, tráfico originado en ellos.
-Todo ello teniendo en cuenta que se hace uso de iptables, como digo entendiendo iptables, comprender las cadenas y filtros que pueden añadirse en un firewall de un Router es trivial. En esencia los fabricantes lo que hacen es exponer de forma gráfica en la interfaz Web una forma de añadir/eliminar/modificar reglas iptables.
-Sobre iptables tienes en internet toda la información del mundo y más, diagramas, manuales... no se puede usar directamente en la interfaz web, lo que se hace es interaccionar con la interfaz web para que el Router por abajo las cree en función de los parámetros que seleccionamos.
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Todo ello relativo al Router, y es aplicable a cualquier Router que se tenga.
Por otro lado sería obtener los datos necesarios, que lo más factible sería un analizador de paquetes en el equipo que se quiere intervenir para poder ver puertos/direcciones, de cada uno de los juegos y de la misma plataforma de steam (en este caso)
Un analizador de paquetes es un software que se instala en el PC y que permite "ver" todo el trafico que el equipo envía y recibe.
Saludos.